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Interdiction des hottes professionnelles à filtration

En cuisine professionnelle (restaurant, cantine, traiteur, etc.), il est interdit d’utiliser une hotte avec recyclage d’air (filtration sans rejet extérieur), sauf rares cas très spécifiques et encadrés.

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Interdiction des hottes professionnelles à filtration

Certain vendeurs peu scrupuleux proposent des hottes professionnelles à filtration, or celles-ci sont interdites par la législation et les normes françaises pour des raisons évidentes de sécurité.

Nous vous invitons à lire l'article suivant sur notre site dédié au CDESO le caisson de traitement des fumées grasses pour le CHR.

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